Appelflappen zijn een heerlijke Nederlandse traktatie. En wat is er nu lekkerder dan een versgebakken appelflap? Met een airfryer kun je in een handomdraai de meest smaakvolle appelflappen op tafel zetten. Maar hoe doe je dat nou precies?
Hoe kies je de beste appels voor je appelflappen?
De keuze van de appel is cruciaal voor een lekkere appelflap. De Goudreinet is de meest populaire appel voor appelflappen vanwege de zure smaak en stevige textuur. Deze appelsoort wordt niet te zacht tijdens het bakken, waardoor je een perfecte combinatie krijgt van knapperig bladerdeeg en sappige appelvulling. Mocht je geen Goudreinetten kunnen vinden, dan zijn Elstars of Jonagolds ook prima alternatieven. Mijn oma gebruikte vroeger altijd Elstars, en die smaak herinnert me nog altijd aan haar keuken.
Welk deeg gebruik je voor de perfecte appelflap in de airfryer?
Bladerdeeg is de beste keuze voor appelflappen. Je kunt kant-en-klaar bladerdeeg uit de supermarkt gebruiken, of als je tijd hebt, zelfgemaakt bladerdeeg. Zelfgemaakt bladerdeeg vergt wat tijd, maar de smaak en textuur zijn ongeëvenaard. Het geheim zit hem in de lagen. Door het deeg meerdere malen te vouwen en te koelen, krijg je die flaky textuur die iedereen zo heerlijk vindt bij een appelflap.
Hoe maak je appelflappen klaar in de airfryer?
Ingrediënten:
- 4 grote appels (bijvoorbeeld Goudreinetten of Elstars)
- 8 plakjes bladerdeeg (ontdooid)
- 100 gram rozijnen
- 2 theelepels kaneelpoeder
- 50 gram suiker
- 1 ei (losgeklopt, voor het bestrijken)
- Eventueel wat poedersuiker voor decoratie
Voorbereiding:
- Appels Voorbereiden: Schil de appels en verwijder het klokhuis. Snijd de appels in kleine blokjes en doe ze in een mengkom.
- Meng de Vulling: Voeg de rozijnen, kaneelpoeder en suiker toe aan de appelblokjes en meng alles goed door elkaar.
- Bladerdeeg Uitrollen: Als je bladerdeeg plakjes iets dikker zijn, rol ze dan een beetje uit met een deegroller zodat ze iets dunner worden. Zorg dat ze niet scheuren.
- Bladerdeeg Vullen: Leg wat van het appel-rozijnenmengsel in het midden van elk bladerdeegplakje. Zorg ervoor dat je ruimte overlaat aan de randen.
Bereiding:
- Vouwen: Vouw elk bladerdeegplakje diagonaal dubbel over de vulling zodat je een driehoek krijgt. Druk de randen goed aan met een vork. Dit zorgt ervoor dat de vulling tijdens het bakken er niet uitloopt.
- Bestrijken: Bestrijk de bovenkant van de appelflappen met het losgeklopte ei. Dit zorgt voor een mooie gouden kleur tijdens het bakken.
- Airfryer Voorverwarmen: Verwarm je airfryer voor op 160 graden Celsius.
- Bakken: Plaats de appelflappen in de airfryer zonder dat ze elkaar raken. Bak ze in ongeveer 12-15 minuten goudbruin en gaar. Het kan zijn dat je ze in porties moet bakken, afhankelijk van de grootte van je airfryer.
- Laten Afkoelen: Haal de appelflappen uit de airfryer en laat ze even afkoelen op een rooster.
- Garneren: Bestrooi de appelflappen eventueel met wat poedersuiker voor een feestelijke touch.
Kun je ook andere vullingen gebruiken voor appelflappen?
Zeker weten! Hoewel de traditionele appelflap gevuld is met appels, rozijnen en kaneel, kun je zeker experimenteren. Wat dacht je van een mix van appel en peer? Of voeg wat bosbessen toe voor een fruitige twist. Een vriendin van mij voegt graag wat gehakte noten toe aan haar vulling voor een extra crunch. De mogelijkheden zijn eindeloos, en dat is wat koken en bakken zo leuk maakt. Laat je creativiteit de vrije loop en geniet van je eigen unieke appelflappen!
