Tempeh is een plantaardig product dat steeds populairder wordt onder mensen die op zoek zijn naar een gezonde en duurzame eiwitbron. Het is gemaakt van gefermenteerde sojabonen en heeft een stevige, nootachtige smaak. Maar hoe maak je nu de perfecte tempeh in de airfryer? Hieronder staan enkele stappen die je kunt volgen.
De juiste hoeveelheid tempeh
Het kiezen van de juiste hoeveelheid tempeh is belangrijk om te zorgen voor een succesvolle bereiding in de airfryer. Als je te veel tempeh klaarmaakt, kan het zijn dat de airfryer overbelast is en niet in staat is om de tempeh gelijkmatig te bakken. Aan de andere kant, als je te weinig tempeh maakt, loop je het risico dat de airfryer niet volledig benut wordt en dat je dus energie verspilt.
Een algemene richtlijn is om ongeveer 200 gram tempeh te kiezen per keer, afhankelijk van de grootte van je airfryer. Het is handig om de tempeh in plakjes te snijden, omdat dit het bereidingsproces versnelt en het eindresultaat meer consistent is. Het is belangrijk om de plakjes niet te dicht op elkaar te leggen, zodat ze gelijkmatig gebakken worden.
Het is aan te bevelen om tempeh in meerdere batches te bereiden, vooral als je veel nodig hebt. Dit zorgt ervoor dat de airfryer niet overbelast raakt en dat je de perfecte resultaten krijgt.
De airfryer voorbereiden
Voordat je begint met het bereiden van de tempeh, is het belangrijk om de airfryer goed schoon te maken en op te warmen. Dit zorgt ervoor dat de tempeh gelijkmatig gebakken wordt en dat er geen resten van eerdere bereidingen achterblijven. Je kunt ook een klein beetje olie toevoegen om de tempeh een extra crunch te geven.
De tempeh in de airfryer bereiden
Het bereiden van tempeh in de airfryer is een snelle en eenvoudige manier om gezonde en smakelijke maaltijden te bereiden. Dankzij de snelle luchtcirculatie in de airfryer, hoef je geen olie te gebruiken en is de tempeh perfect gebakken in een mum van tijd.
Voordat je begint met het bereiden van de tempeh, is het belangrijk om de juiste hoeveelheid te kiezen, en om de plakjes niet te dicht op elkaar te leggen in de airfryer. Verder is het aan te bevelen om de tempeh lichtjes in te vetten met olie, wat het resultaat verbetert en het ook nog eens extra smaak geeft.
Zet de airfryer aan op 180-200 graden en bak de tempeh gedurende 10-12 minuten, of totdat het goudbruin en knapperig is. Keer de plakjes halverwege om, zodat ze gelijkmatig gebakken worden. Als je de tempeh extra knapperig wilt maken, kun je de baktijd verlengen met een paar minuten.
Een andere optie is om de tempeh voor te bereiden door het te marineren in verschillende smaakmakers, zoals knoflook, sojasaus, chilipeper en gember. Dit verbetert de smaak en geeft de tempeh extra pit.
Afwisselende smaken toevoegen
Het toevoegen van afwisselende smaken aan tempeh is een geweldige manier om deze plantaardige proteïneleverancier op te leuken. Of je nu houdt van pittig, zoet of zuur, er zijn tal van manieren om tempeh smaak te geven.
Een van de eenvoudigste manieren om smaak toe te voegen, is door de tempeh te marineren. Dit kan worden gedaan door het te bedekken met een marinade van sojasaus, balsamicoazijn, honing, knoflook en gember. Laat de tempeh minstens 30 minuten, of zelfs een hele nacht, marineren, en de smaak zal diep in de tempeh trekken.
Een andere manier om smaak toe te voegen, is door de tempeh in sauzen of marinades te dopen voordat je het bakt of stoomt. Probeer een smaakvolle teriyakisaus, een pittige sambal of een zoete en zure pindasaus.
Voor degenen die houden van extra knapperigheid, kun je de tempeh bedekken met een kruidenkorstje voordat je het bakt. Probeer een mix van koriander, knoflook, paprika en uienpoeder, of een combinatie van kruiden en panko-broodkruimels.
